一查生产资格，看食品生产企业证照是否齐全，防止企业无证生产；二查进货票证，看食品生产企业在原材料进厂时是否履行了检查验收制度，防止不合格原料进厂生产；三查出厂产品，看是否有质量合格证明，防止未经检验产品流入市场；四查包装标识，看食品包装上标示的内容是否符合规定，防止产品标识不齐全、不规范；五查计量器具，看食品生产企业的计量器具是否按期进行检定，是否有检定合格证书，防止产品计量不准；六查企业制度，看生产企业内部质量管理制度是否健全和落实，防止企业因管理缺失造成产品质量不合格。